Alle Melette concluso il collaudo degli impianti: si scia per Natale!

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Gallio (Vicenza) – Si sono concluse la settimana scorsa (a fine novembre 2019) le operazioni di collaudo da parte degli incaricati del Ministero dei Trasporti per quanto riguarda la nuova seggiovia a 6 posti detta Busa fonda delle Melette di mezzo (di proprietà dei Comuni di Gallio e Asiago) di nuova costruzione, e della seggiovia a due posti “Meletta davanti” (di proprietà di Melette 2000) per la quale serviva una revisione quinquennale.

Erbe del bosco e sostenibilità con gli chef under 30 alle Melette

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L’estate del 2019 sarà ricordata a Gallio (Vicenza) e sull’Altopiano di Asiago per il lancio e il successo delle baita ristorante Sport&Gourmet con i giovani chef lanciati dal “deus ex machina” dello Spinechile, ovvero Corrado Fasolato. Una cucina dall’ottimo rapporto qualità-prezzo fondata sulla filosofia della sostenibilità e della valorizzazione dei prodotti, anche quelli considerati poveri (ma sani e freschi e dal gusto antico), dei pascoli e dei boschi di montagna.

Il “Larice” della baita e ristorante Sport & Gourmet de leMelette

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E’ bello raccontare delle imprese dei giovani, in questo caso di un sodalizio di ristoratori under 30, e ancora di più è piacevole incontrare persone che credono nel territorio e nella tradizione ma che sanno applicare innovazione nel prodotto (dando per scontata l’innovazione nel processo). Questa volta parliamo di un piatto, di una ricetta, realizzata a 1700 metri di quota alla baita ristorante Sport & Gourmet a leMelette (Gallio): il LARICE.