Radio Vip Summer Party: Lavarone

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Lavarone (Lavròu in cimbro) fa parte della Magnifica Comunità degli Altipiani Cimbri, di cui è capoluogo. Il comune prende il suo nome dall’esteso altopiano coperto da boschi e prati su cui si trova e raccoglie tante frazioni, tra cui Albertini, Azzolini, Bertoldi, Chiesa, Cappella, Gasperi, Gionghi, Lanzino, Lenzi, Longhi, Masetti, Magrè, Masi di Sotto, Nicolussi, Oseli, Piccoli, Rocchetti, Stengheli e Slaghenaufi.

Radio Vip Summer Party: La cucina Cimbra

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Molto influenzata dalla cucina trentina, la tavola dell’Alpe Cimbra si caratterizza principalmente da alcuni elementi particolari: dal Vezzena, sia d’alpeggio che stravecchio è il re della tavola, insieme alla polenta, spesso cotta insieme alle patate, tanto da diventare “polenta di patate”, insieme ai fungi, che si trovano molto numerosi in tutto l’altopiano.