La tavola di Chioggia può fregiarsi di un’ampia gamma di prodotti. Da una parte, infatti, abbiamo i frutti della pesca, con particolare attenzione alla cucina povera di piccoli molluschi, crostacei o pesce azzurro, mentre dall’altra c’è la ricchezza delle verdure coltivate negli orti ricavati a fianco del litorale, leggendari per la qualità di prodotti offerti.